Phoenix Sweets - Sweet Baking Blog

好多客人都會問：「有無得安排送貨？點解運費要分開車邊交收(Pick up at van)同送上樓(Delivery to door)?」 其實我哋好明白大家想方便嘅心態。但作為一間視蛋糕為 「食用藝術 (Edible Art)」 嘅店舖，我哋喺運送安全上有好嚴格嘅堅持。今日想同大家坦白分享背後嘅 3 個理由。 1. 蛋糕比你想像中更脆弱 我哋嘅蛋糕唔係一件普通嘅貨物。上面有立體嘅糖花、精細嘅 Butter Cream 唧花。 如果用電單車送 (好似外賣平台咁)，轉幾個彎或者急煞，個蛋糕好大機會已經變形。所以我哋只會用 私家車 / 客貨車 (Van) 運送，確保蛋糕喺平穩嘅環境下到達。🚗 2. 點解要「車邊交收」？ (Standard Delivery) 香港泊車有幾難，相信大家都知。😩 如果司機要泊好架車、送上樓，往往需要額外嘅停車場費同時間成本。 為咗幫大家 節省運費，我哋嘅 Standard Delivery 安排係由司機停喺大廈門口最安全嘅位置，再請客人行兩步落嚟交收。咁樣既可以確保蛋糕安全，又可以幫大家慳返一筆「泊車 + 上樓費」。 (當然，如果你需要 Door-to-Door 服務，我哋都可以安排，只需支付額外嘅附加費即可！) 3. 合作 10 年嘅信心保證 幫我哋送貨嘅，唔係隨機叫嘅 Call 台司機。 佢哋係同 Phoenix Sweets 合作超過 10 年嘅 Cake Delivery Expert。佢哋知道邊個位要揸得慢、點樣避開路面嘅坑紋。 既然你花咗心思訂一個咁靚嘅蛋糕，最後嗰一程路，當然要交畀最值得信賴嘅人！🤝 下一次訂蛋糕，強烈建議大家選用我哋嘅送貨服務，買個安心，確保驚喜完美送達！

各位男士，係咪每次女朋友生日都好頭痕？ 買禮物驚唔啱心水，訂蛋糕又驚佢話：「好肥呀」、「好甜呀」。🤯 放心！作為 Phoenix Sweets 嘅店主，我見證過無數男士「求救」成功。以下係 3 大必勝 Tips，幫你揀一個佢一定會攞部電話出嚟狂影，而且食得開心嘅蛋糕！ Tip 1: 關鍵字係「少甜 (Less Sweet)」 香港女仔最怕甜膩。所以我哋全線蛋糕都調節咗甜度，用天然食材帶出味道。 當你遞個蛋糕畀佢時，加一句：「我知道你怕肥，特登揀咗呢間少甜嘅手工蛋糕。」 <--- 呢句說話，加分位嚟！💯 Tip 2: 唔知揀咩味？揀 Earl Grey (伯爵茶) 如果你唔肯定佢鍾意食咩，Earl Grey (伯爵茶配玫瑰) 係我哋嘅長勝將軍。 茶香濃郁，加埋玫瑰花瓣，優雅得嚟又唔會太漏。根據統計，10 個女仔有 9 個都抗拒唔到呢隻味。 Tip 3: 必勝款式推介 走氣質路線： 揀有 Sugar Flowers (糖花) 嘅款式，感覺高級、優雅。 走可愛路線： 我哋嘅 Signature Unicorn Cake (獨角獸)，色彩夢幻，打卡一流！🦄 💡 還有一個小貼士... 切蛋糕嗰陣，記得用把刀浸一浸熱水抹乾再切 (Warm Knife)。咁樣切出嚟嘅切面就會平整靚仔，唔會整花個蛋糕，畀佢影相 Post IG 都開心啲嘛！ 👉 立即去 "Ladies" 系列揀蛋糕，做個由內到外都咁貼心嘅男朋友！

近幾年好流行喺草地、充滿陽光嘅 Garden 搞戶外婚禮。但身為準新娘嘅你，有無諗過一個好現實嘅問題：「個蛋糕會唔會溶？」 🫠 香港天氣出名又濕又熱，對於蛋糕嚟講係一個大挑戰。喺 Phoenix Sweets 處理過數以千計嘅婚禮蛋糕後，我哋總結咗 3 個戶外 Wedding Cake 嘅生存法則： 1. 忌廉的選擇：Butter Cream vs Fresh Cream 一般鮮忌廉 (Fresh Cream) 喺室溫好快就會溶化出水。所以我哋堅持使用 Swiss Meringue Butter Cream (瑞士蛋白牛油忌廉)。 雖然佢叫 "Butter" Cream，但因為經過特別嘅打發工序，口感軟滑得嚟，結構比鮮忌廉穩定得多。只要配合適當嘅冷氣同運送安排，佢絕對可以喺你切蛋糕嗰一刻保持完美狀態。✨ 2. 鮮花 vs 糖花 (Sugar Flowers) 鮮花雖美，但好容易因為缺水或者熱氣而變得垂頭喪氣 (Wilt)。 我哋嘅招牌 Handcrafted Sugar Flowers (手工糖花) 就無呢個問題！每一塊花瓣都係由人手捏製，唔單止像真度高，仲可以無視天氣，全日保持最盛放嘅姿態。影相出嚟，效果絕對比謝咗嘅鮮花好一百倍！📸 3. 運送係關鍵 (Logistics matter!) 戶外場地通常比較偏遠。千祈唔好因為想慳運費而叫朋友揸車去拎！ 三層高嘅結婚蛋糕重心好高，普通私家車嘅避震未必承受到。我哋合作超過 10 年嘅司機團隊，非常熟悉運送易碎蛋糕嘅技巧。將個蛋糕交畀專業人士，你就可以專心做最靚嘅新娘子！👰🏻♀️ 📆 溫馨提示： 由於 Wedding Cake 需時設計同製作，建議 提早 1-3 個月 預訂呀！

好多香港人食慣咗傳統餅店嘅海綿蛋糕 (Sponge Cake) 或者雪芳蛋糕 (Chiffon Cake)，習慣咗嗰種空氣感重、輕飄飄嘅質感。但當你切開 Phoenix Sweets 嘅蛋糕，你會發現一種截然不同嘅體驗。

好多新手媽媽都問：「1歲 BB 到底食唔食得蛋糕？」作為過來人，店主媽媽分享 3 個挑選安心 1st Birthday Cake 嘅貼心建議，解構「少甜」與「天然食材」嘅重要性，助你在健康與慶祝之間搵到平衡！

踏入2025，婚禮蛋糕已經不再只是甜點，更是整個婚宴的藝術主角。每一款訂製婚禮蛋糕（Custom wedding cake），都蘊含新人專屬的故事與美感。作為備受推介的高級蛋糕店（Luxury cake shop）、香港蛋糕店（Hong Kong cake shop），Phoenix Sweets團隊觀察到，今年有九大婚禮蛋糕潮流，時尚又有個性，幫你打造難忘人生一刻！ 1. 大膽繽紛色彩，展現獨特格調 近年新人愈來愈愛玩色彩，2025年流行寶石色系如祖母綠、藍寶石，還有迷人漸變色、金屬色及黑色元素，整個婚禮蛋糕（Hong Kong wedding cake）都成為全場焦點。無論你是喜歡低調高雅，還是追求鮮明個性，時尚蛋糕網店（Trendy cake online shop）都能為你設計出專屬色彩配搭。 2. 層次與立體感，細節控必備 受高級時裝及現代建築啟發，蛋糕設計不再只有平滑表面。摺疊、壓紋、立體雕花、多層次手工裝飾，全部化身藝術蛋糕（Artistic cakes），呈現如婚紗裙擺般的精緻美感。每一道紋理，都是手工蛋糕（Handcrafted cakes）的心思與功力。 3. 簡約時尚，重質感不重花巧 一眾高雅新娘大愛極簡風格。單色調、乾淨線條、淡淡金箔或一朵典雅蘭花作點綴，精緻蛋糕（Exquisite cake）由細節中透現格調。這種Minimalist Chic讓人百看不厭，是近年婚禮蛋糕推薦（Best wedding cake Hong Kong）榜上有名的選擇。 4. 奶油霜藝術捲土重來 Buttercream又成為蛋糕師傅的畫布！無論是層層筆觸、浪漫漸變，還是手繪花藝蛋糕（Floral cakes），全都以低糖蛋糕配方（Less sweet cake），健康又易入口。Phoenix Sweets堅持無人工香料（No artificial flavor），讓每口花香都來自天然食材（Natural ingredient cake）。 5. 食用花與押花，最浪漫自然系 浪漫新娘怎可以缺少花？2025年流行壓花、食用花瓣與香草在蛋糕上層層盛放，藝術感與自然氣息同時滿分。這些花藝蛋糕，不單止吸睛，更是一種健康蛋糕推薦（Healthy cake recommendation）。 6. 打破傳統，造型玩出新花樣 你以為婚禮蛋糕只可以圓形？大錯特錯！有圓頂、平底、多層次甚至透明蛋糕座（Acrylic cake stands），訂製蛋糕（Custom cakes）讓婚宴成為獨一無二的回憶。 7. 復古新演繹，經典重現 手工管口邊、古典雕花今年大熱！設計師把懷舊元素融入現代感，打造時光交錯的訂製婚禮蛋糕。想要時尚与傳統兼備，這類藝術蛋糕必選。 8. 玩味個性化，自由創意無極限 每對新人都有專屬故事。現在的個人化婚禮蛋糕（Personalized wedding cake），可以加入名字、專屬裝飾甚至多國口味或本地特色，完全按你所想訂做蛋糕香港（Order custom cake Hong Kong）。 9. 金屬細節，閃爍典雅 金色、銀色與玫瑰金元素繼續風行，不論是一片箔紙或整層金屬色蛋糕，令整個婚宴蛋糕瞬間提升品味與氣派，真正Premium cake shop Hong Kong感覺！ 為什麼選Phoenix Sweets？ 妳想要低糖無添加蛋糕、真材實料的天然蛋糕、還是過千對新人見證的手工經驗？Phoenix Sweets於PMQ、Tai Kwun及Fashion Walk先後設過門市，是香港婚禮蛋糕推薦名單必選的【歷史悠久蛋糕店（Established cake shop）】。我們超過12年工藝、1000+婚禮與週年紀念蛋糕（Anniversary cake）經驗，每款蛋糕都以健康配方、精緻造型、名師設計（Designer cake HK）及專業婚禮甜品（Professional wedding desserts）服務伴妳走過人生大日子。 溫馨提示：婚期蛋糕名額有限，建議提早1至2星期預約訂購婚禮蛋糕（Book wedding cake online）或查詢即時報價（Instant wedding cake quote）。立即【網上訂蛋糕（Order cake online HK）】，為你們的愛情故事寫下專屬藝術甜點！ 如需查詢或想了解更多婚禮蛋糕推介（Wedding cake recommendation HK），即刻聯絡我們，讓Phoenix Sweets與你一同編寫幸福甜蜜回憶。#香港婚禮蛋糕 #訂製婚禮蛋糕 #高級蛋糕店 #精緻蛋糕 #健康蛋糕推薦 #網上訂蛋糕 #PhoenixSweets

以舉辦0至6歲兒童派對為主題，如何策劃一場充滿驚喜和溫馨的慶祝活動？小朋友的生日、百日宴、或是寶寶性別揭露派對，都絕對是家人和朋友最期待的歡聚時刻。Phoenix Sweets特意為您準備了一系列適合兒童派對的蛋糕與甜點，滿足寶寶與賓客的味蕾，讓您的派對更具特色！ 1. 精選主題蛋糕，成為派對焦點 每場兒童派對都少不了一款精心設計的蛋糕作為桌上的亮點。Phoenix Sweets提供多款主題蛋糕，包括經典的獨角獸蛋糕、冰雪奇緣造型蛋糕和可愛公主主题的蛋糕塔等，均採用最高品質的材料製作，滿足孩子們對視覺和味覺的期望。其中，經典獨角獸蛋糕及蛋糕塔，非常適合增加派對的童趣氛圍 。 此外，對於百日宴與baby shower的派對，Phoenix Sweets更提供性別揭露蛋糕選項，從內部的蛋糕層顏色（藍色或粉紅色）揭示寶寶的性別，為賓客帶來豐富驚喜 。 2. 派對甜點：讓每位嘉賓都能滿載甜蜜 除了主蛋糕，派對甜點也是關鍵亮點。從迷你杯子蛋糕到馬卡龍，多樣化的選擇能滿足不同賓客的需求。特別推薦的商品包括“迷你杯子蛋糕套餐（12個裝）”。搭配“彩虹獨角獸主題杯子蛋糕”或“寶寶派對主題杯子蛋糕”讓整個甜點桌更加繽紛，給派對營造一種繽紛的幸福感 。 3. 掌握細節，提升派對體驗 在兒童派對的準備過程中，除了蛋糕與甜點的選擇，還需要考慮顏色搭配和佈置細節。Phoenix Sweets的甜點與蛋糕顏色手工調製，能與派對主題完美契合，但需注意，由於手工調色的特性，實物顏色可能與參考圖片略有差異 。 4. 簡單便利的訂購與配送服務 讓家長安心的是，Phoenix Sweets支援自取與送貨服務，方便快捷。在下單前可參考我們的常見問題頁面，了解詳細資訊：https://shop.phoenixsweets.com/pages/faq 。 立即行動：為孩子的派對添彩 孩子的每一場慶典都是家庭的美好回憶，透過精美的蛋糕與甜點，讓派對更加圓滿。無論是為生日選擇經典造型蛋糕，或是為百日宴準備性別揭露主題蛋糕，Phoenix Sweets都能滿足您的需求。查詢詳情或訂購，請聯繫我們的團隊：order@phoenixsweets.com 或致電 36860915 . 關鍵詞：#生日蛋糕 #百日宴 #寶寶派對 #babyshower #性別揭露 讓每場派對都為孩子和賓客帶來歡樂與甜蜜，立即探索我們更多產品吧！ Sources: https://shop.phoenixsweets.com/collections/kids-celebration https://shop.phoenixsweets.com/collections/party-sweets